ضحكـــــــةةة خجـــــــْــل

اهلـآ بــك عــزيـزي الزائر ، إذأ كــنــت عضــوا فنــرجـو مــنك تسجــيل الدخــول

واذا كـآنـت هـذه زيـآرتك ألـآولــى ، فنــتمنــى مــنك التسجــيل و المشـــآركــة

لــكم جــزيــل الشــكر

الــإدارة : PrinCeSs Mimi


لســنــــا آلأفــضل ولــكن . . لنــــا أســـلوبــنـــا الخـــاص  
الرئيسيةالبوابةاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخولالتبادل الاعلانى
نتمنى لاعضائنا الاعزاء قضاء وقت ممتع معنا
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته اخواني واخواتي نتشرف بتسجيلكم معنا ونتمنى لكم قضاء اجمل الاوقات برفقتنا وننتظر منكم التفاعل معنا تقبلوا اجمل التحيات................الادارة

شاطر | 
 

 الكسكس المغربي

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Princess Mimi
الادارة
الادارة
avatar

انثى الابراج : الجدي عدد المساهمات : 544
نقاط : 999
السٌّمعَة : 5
تاريخ التسجيل : 02/07/2010
العمر : 19
الموقع : المغرب
العمل/الترفيه : مطالعة القصص و الكتب
المزاج : جد سعيييييدة.


مُساهمةموضوع: الكسكس المغربي   السبت يوليو 03, 2010 10:40 am

[color=indigo]الكسكس المغربي




المقادير



* 1 كلغ من الكسكس

* 1 كلغ من اللحم
* كأس شاي زيت
* بصلتان مقطعتان طوليا
* الملح حسب الذوق
* ملعقة صغيرة فلفل أسود (إبزار)
* ملعقة صغيرة زعفران
* ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير)
* نصف كلغ من الجزر (ينقى ويقطع طوليا ويزال عنه اللب)
* نصف كلغ من اللفت الأبيض والأصفر (ينقى ويقطع طوليا)
* نصف كلغ من القرعة السلاوية (تنقى وتقطع طوليا)
* نصف كلغ من القرعة الحمراء (تنقى وتغسل جيدا)
* نصف كلغ من الفول الأخضر
* نصف كلغ من الملفوف (الكرمب) (les choux)
* نصف كلغ من الطماطم (تغسل وتزال قشرتها والزريعة وتقطع قطعا صغيرة)
* باقة من القزبر مربوطة بخيط
* الماء الكافي (تقريبا 3 لترات)
* 100 غرام من الحمص المنقوع في الماء ومغسول جيدا




طريقة تحضير الكسكس


* يوضع 1 كلغ من الكسكس في قصعة ويرش بنصف لتر من الماء المملح ويطلق باليدين في خفة لفصل الحبات بعضها عن بعض ويضاف ملعقتان كبيرتان من الزيت وتذهن بها جميع حبات الكسكس تقريبا.


* يوضع الكسكس في الكسكاس المدهون بقليل من الزيت الذي يوضع بدوره على القدر (البرمة).
* بواسطة قفال تقفل القدر حتى لا يتسرب البخار من جوانبها.
* عندما يصعد البخار بكثافة فوق الكسكس يرفع الكسكاس من على القدر ويصب الكسكس في قصعة ويرش بربع لتر من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات بعضها عن بعض.
* يعاد وضع الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثانية مدة نصف ساعة تقريبا (أي عندما يصعد البخار بكثافة على الكسكس). ثم يرفع من على القدر (البرمة) ويوضع في قصعة ويرش بحوالي 125 سل من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات عن بعضها البعض، يعاد مرة ثالثة الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثالثة، وعندما يصعد البخار فوق الكسكس بكثافة يرفع الكسكاس من فوق القدر (البرمة) ويصب في قصعة ويدهن بالسمن البلدي، مع الحرص على فصل حبات الكسكس الواحدة عن الأخرى بخفة وهو لازال ساخنا.
* وأخيرا يوضع في قصعة مستديرة ويجوف وسطه.



طريقة تحضير مرق الكسكس



* توضع قطع اللحم والبصل المقطع في القدر (البرمة) ويفرغ الزيت والملح والفلفل الأسود (الابزار) والزعفران وملعقة صغيرة من السمن البلدي والزنجبيل ويقلى الكل جيدا مع الاستمرار في التحريك، بعد ذلك يضاف لتران من الماء ثم يغلق القدر ويترك لينضج لمدة نصف ساعة.


* يضاف الحمص والجزر واللفت والكرمب (الملفوف) والطماطم والفول وكذلك باقة القزبر المربوط بخيط والقرعة الحمراء والقرعة السلاوية ويضاف قليل من الماء الكافي لإتمام الطهي على نار معتدلة حتى ينضج الكل فترفع القدر على النار.
* يوضع الكسكس المذهون بالسمن البلدي في قصعة مستديرة ويجوف وسطه، ثم توضع فيه قطع اللحم وتغطى بالخضر ويسقى الكل بالمرق ويقدم ساخنا.[/color]
* تقدم القصعة مع زليفات من المرق في جوانب المائدة وأكلة شهية.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://bahr.banouta.net
asmaa
عضو متفاعل
عضو متفاعل


انثى عدد المساهمات : 146
نقاط : 206
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 18/08/2011
الموقع : مصر
العمل/الترفيه : طالبه
المزاج : بنوووته راايقه


مُساهمةموضوع: رد: الكسكس المغربي   الخميس أغسطس 18, 2011 10:30 am

شكرااا على الوصفه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Princess Mimi
الادارة
الادارة
avatar

انثى الابراج : الجدي عدد المساهمات : 544
نقاط : 999
السٌّمعَة : 5
تاريخ التسجيل : 02/07/2010
العمر : 19
الموقع : المغرب
العمل/الترفيه : مطالعة القصص و الكتب
المزاج : جد سعيييييدة.


مُساهمةموضوع: رد: الكسكس المغربي   الجمعة أغسطس 19, 2011 10:22 am

شكرا للمرور


BrB MatabShish 


Schoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooool Mo3alem 





Sayy 
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://bahr.banouta.net
asmaa
عضو متفاعل
عضو متفاعل


انثى عدد المساهمات : 146
نقاط : 206
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 18/08/2011
الموقع : مصر
العمل/الترفيه : طالبه
المزاج : بنوووته راايقه


مُساهمةموضوع: رد: الكسكس المغربي   الجمعة أغسطس 19, 2011 11:39 am

العفو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
فراشة الحب
عضو متفاعل
عضو متفاعل
avatar

عدد المساهمات : 117
نقاط : 149
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 25/08/2011


مُساهمةموضوع: رد: الكسكس المغربي   الجمعة أغسطس 26, 2011 2:33 pm

يسلموو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Princess Mimi
الادارة
الادارة
avatar

انثى الابراج : الجدي عدد المساهمات : 544
نقاط : 999
السٌّمعَة : 5
تاريخ التسجيل : 02/07/2010
العمر : 19
الموقع : المغرب
العمل/الترفيه : مطالعة القصص و الكتب
المزاج : جد سعيييييدة.


مُساهمةموضوع: رد: الكسكس المغربي   السبت أغسطس 27, 2011 5:45 am

العفو
شكرا لمرورك


BrB MatabShish 


Schoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooool Mo3alem 





Sayy 
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://bahr.banouta.net
♥ ~هيناموري امو♥ ~
عضو جديد
عضو جديد
avatar

انثى الابراج : الاسد عدد المساهمات : 6
نقاط : 8
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 29/08/2011
العمر : 21
الموقع : http://qwer.rigala.net
المزاج : معصبة على بنت عمي


مُساهمةموضوع: رد: الكسكس المغربي   الإثنين أغسطس 29, 2011 10:21 pm

مشكورة على الموضوع يم يم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Snow White
الادارة
الادارة


انثى الابراج : القوس عدد المساهمات : 144
نقاط : 189
السٌّمعَة : 15
تاريخ التسجيل : 11/08/2011
العمر : 19


مُساهمةموضوع: رد: الكسكس المغربي   الخميس سبتمبر 08, 2011 11:49 am

شكراااا لكى


ماهو الكسكس المغربى؟
ههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://http/hello-kitty.akbarmontada.com
miss mo mo
عضو مشارك
عضو مشارك
avatar

انثى الابراج : الجدي عدد المساهمات : 35
نقاط : 90
السٌّمعَة : 45
تاريخ التسجيل : 10/09/2011
العمر : 20
الموقع : البححرين دار الزييين
العمل/الترفيه : طالببه
المزاج : مبسوووطه


مُساهمةموضوع: رد: الكسكس المغربي   السبت سبتمبر 10, 2011 8:41 am

تسسلم الايادي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الكسكس المغربي
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
ضحكـــــــةةة خجـــــــْــل :: عالم الفتيات :: مطبخ المنتدى-
انتقل الى: